Czym zastąpić kumin?

Kumin, popularnie zwany kminem rzymskim to aromatyczna przyprawa, która przypłynęła do nas z Afryki. Już w średniowieczu zwróciła na siebie uwagę wyjątkowym, delikatnie pikantnym smakiem, który obecnie jest szeroko wykorzystywany do przyprawiania ciast, ryb, zup oraz kasz. Kumin można obecnie dostać w niemal każdym większym supermarkecie. Jednak czym zastąpić kumin, jeśli nie ma się go akurat pod ręką?

Najwyżej Oceniana Aplikacja Do Listy Zakupów

Natychmiastowe Tworzenie I Udostępnianie List Zakupów W Prosty I Szybki Sposób

 

Pobierz Listonic

Kumin a kmin

Zastępowanie Kuminu (kminu rzymskiego) kminkiem to popularnie popełniany błąd. Obie przyprawy, choć podobne brzmieniowo, znacząco się różnią. Kumin, w przeciwieństwie do kminku, nie rośnie w Polsce. Różni go też aromat i wykorzystanie. Podczas gdy kumin ma szerokie pole kulinarnych zastosowań, kminek wykorzystuje się raczej ściśle do przyprawiania kapusty, ziemniaków, sosów oraz serów. Przypadkowe pomylenie kuminu z kminkiem nie okazałoby się jednak szkodliwe dla zdrowia. Obie przyprawy wykazują podobne właściwości lecznicze: zawierają olejki eteryczne i wspomagają układ trawienny.

Curry

Jako zamiennik kuminu dobrze sprawdzi się curry. Ta popularna, orientalna przyprawa jest w rzeczywistości mieszanką przypraw, której jednym ze składników jest właśnie kumin. Kumin i curry łączą niektóre wartości lecznicze. Obie zawierają dużą ilość żelaza, przez co okazują się nieocenione w leczeniu anemii i przyczyniają się do obniżenia cholesterolu we krwi. Należy jednak pamiętać, że smak curry jest bogatszy o aromaty choćby kolendry, imbiru czy chilli.

Nasiona kopru włoskiego

Innym dobrym zamiennikiem kminu rzymskiego są zmielone nasiona kopru włoskiego. Obie przyprawy są zbliżone smakiem, a dodatkowo wykazują podobne właściwości lecznicze: wyraźnie wspomagają układ trawienny. Warto więc po nie sięgać przy wzdęciach czy niestrawności.

Chili

Poszukując pikantnego odpowiednika kminu rzymskiego, nie sposób nie wspomnieć o przyprawie chili. Choć nie posiada ona delikatnej gorzkości charakterystycznej dla kuminu, jest jego najbliższym odpowiednikiem pod względem pikantności. Należy jednak używać jej z umiarem, jako że przyprawa chili jest dużo bardziej wyrazista w smaku.

Gdzie kupić kumin, jeśli odpowiedniki to za mało?

Szczęśliwie nie trzeba wybierać się aż do Afryki, by dostać saszetkę kuminu. Z roku na rok przyprawa ta staje się coraz popularniejsza i jest obecnie dostępna w każdym większym markecie. Na poszukiwania kminu rzymskiego można też udać się do sklepów z żywnością ekologiczną i sklepów spożywczych o tematyce orientalnej.

Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do tworzenia list zakupów

• Zarządzanie listami w Twoim telefonie
• Wygodna i intuicyjna organizacja list
• Oszczędność czasu i pieniędzy

Pobierz aplikację

Kumin właściwości

Kumin sprawdza się doskonale w walce z problemami układu trawiennego i niestrawnością. Zawarte w nim minerały działają rozkurczowo, pobudzają metabolizm i zwalczają nudności. Po kumin powinny zatem sięgać kobiety w ciąży, osoby na diecie oraz osoby cierpiące na problemy z układem pokarmowym. Dodatkowo, zawarte w kuminie fitosterole zwalczają zły cholesterol.

Jak przechowywać kumin?

Wyjątkowy aromat kuminu niestety szybko wietrzeje, dlatego należy trzymać go w szczelnych torebkach bądź przesypać do hermetycznych opakowań. Saszetki, w których sprzedawane są przyprawy, zazwyczaj wystarczają, by utrzymać świeżość zawartości. Warunkiem jest, by były szczelnie zamknięte. Pomocne w tym mogą okazać się spinacze do przypraw, choć warto zastanowić się nad inwestycją w eleganckie organizery i pojemniki na przyprawy.

Kmin rzymski w ziarnach

Dobrym pomysłem jest zakup kuminu w ziarnach i zmielenie go tuż przed wykorzystaniem. Ten sposób wykorzystywany jest przede wszystkim w przepisach kulinarnych. Wyzwala on świeży aromat z przyprawy, szczególnie jeśli uprzednio podsmaży się ziarna na patelni.